Potešte svojich blízkych chutnou večerou a pripravte kuracie filé s kyslomliečnym syrom a slaninou. Toto jedlo nevyžaduje komplikované operácie a zvládne ho aj začínajúca gazdinka.
INGREDIENCIE
- 4 kúsky kuracieho filé (asi 500 g)
- 4 tenké plátky slaniny alebo údeného boku
- 120 g kyslomliečneho syra
- 120 g cheddar syra
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica masla
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru
- petržlen a zelená cibuľka na podávanie
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie
POSTUP:
Krok 1
Predhrejte rúru na 200 °C. Trochu potrite keramickú pekáč o veľkosti 25×35 cm olejom.
Krok 2
Narežte kuracie filé a rozprete ho, zakryte potravinovou fóliou alebo pergamenovým papierom a jemne odťuknite, aby ste dostali rovnomerné filé s hrúbkou 7–8 mm. Osolte, okoreňte čiernym korením, 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku a paprikou.
Krok 3
Narežte slaninu na malé kúsky. Rozohrejte panvicu na strednom ohni a opečte slaninu, kým sa nezohnutá. Položte slaninu na papierovú utierku lyžicou, aby tuk zostal v panvici.
Krok 4
Do panvice pridajte olivový olej a maslo a opečte filé, kým nezískajú zlatistú farbu, približne 2–3 minúty z každej strany. Preložte filé do pekáča.
Krok 5
Zmiešajte kyslomliečny syr, zvyšok cesnakového prášku a sušený kôpor. Na každé filé dajte 2 polievkové lyžice zmesi a vyrovnať ju po povrchu. Posypte polovicou opečenej slaniny.
Krok 6
Natrepte syr na strúhadle a posypte kuracie filé. Dajte formu do rúry a pečte 15 minút, kým kuracie mäso nie je úplne hotové.
Krok 7
Vyberte jedlo z rúry, posypte ho zvyšným bokom, nakrájanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Podávajte okamžite.
